
Maria Francesca Carnovale
BROCCOLI CON UVETTA E PINOLI

I broccoli con uvetta e pinoli sono un contorno ricco di vitamine (in particolare vitamina C, A, K e una buona gamma di vitamine del gruppo B), minerali (soprattutto potassio, ferro, fosforo, magnesio e calcio) e fibre.
Perfetto per accompagnare un secondo piatto di carne o pesce. Oppure per condire un primo piatto, magari frullando la metà dei broccoli.
INGREDIENTI
- 200 g di broccoli
- 10 g di uvetta sultanina
- 10 g di pinoli
- Un pizzico di sale
- Pepe
- Olio extravergine d'oliva 5 g
PROCEDIMENTO
Idrata l'uvetta mettendola in ammollo in acqua.
Lava e taglia a cimette il broccolo. Cuoci le cimette a vapore per circa 10 minuti.
Trasferisci le cimette in una ciotola e aggiungi l'uvetta (strizzata dall'acqua), i pinoli, un pizzico di sale, pepe e un filo di olio extravergine d'oliva.
Servi a tavola!

