
Maria Francesca Carnovale
COUS COUS CON BROCCOLI E ZUCCA
Aggiornamento: 14 apr 2020
Il cous cous è un alimento pratico e veloce da cucinare e nutrizionalmente molto valido!
Si presta molto bene accompagnato con verdure di stagione.
Io oggi l'ho infatti preparato con broccoli e zucca, ma le combinazione sono davvero tante, puoi aggiungere anche del pesce azzurro come sgombro o alici e innumerevoli spezie prima fra tutte il basilico.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
- 160 g di cous cous
- 200 g di broccoli
- 200 g di zucca
- Uno spicchio di aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Rosmarino
- Sale e pepe nero
PROCEDIMENTO
Prima di tutto metti a bollire una pentola con dell'acqua (leggi le istruzioni sulla confezione del tuo cous cous).
Nel frattempo lava, elimina la buccia e taglia a dadini la zucca.
Pulisci il broccolo e sbollentalo in acqua bollente per 5 minuti.
Scalda un filo d'olio e fai rosolare l'aglio.
Dopodiché aggiungi i dadini di zucca e le cime di broccolo, e falli saltare a fiamma vivaci per qualche minuto.
Abbassa il fuoco e aggiungi dell'acqua.
Cuoci per circa 10 minuti e aggiungi il rosmarino e regola di sale e pepe.
Cuoci il cous cous.
Una volta pronto, condisci il cous cous con le verdure e unisci un filo d'olio a crudo.

