COUS COUS CON BROCCOLI E ZUCCA

Il cous cous è un alimento pratico e veloce da cucinare e nutrizionalmente molto valido!

Si presta molto bene accompagnato con verdure di stagione.

Io oggi l'ho infatti preparato con broccoli e zucca, ma le combinazione sono davvero tante, puoi aggiungere anche del pesce azzurro come sgombro o alici e innumerevoli spezie prima fra tutte il basilico.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

- 160 g di cous cous

- 200 g di broccoli

- 200 g di zucca

- Uno spicchio di aglio

- Olio extravergine d'oliva q.b.

- Rosmarino

- Sale e pepe nero

PROCEDIMENTO

Prima di tutto metti a bollire una pentola con dell'acqua (leggi le istruzioni sulla confezione del tuo cous cous).

Nel frattempo lava, elimina la buccia e taglia a dadini la zucca.

Pulisci il broccolo e sbollentalo in acqua bollente per 5 minuti.

Scalda un filo d'olio e fai rosolare l'aglio.

Dopodiché aggiungi i dadini di zucca e le cime di broccolo, e falli saltare a fiamma vivaci per qualche minuto.

Abbassa il fuoco e aggiungi dell'acqua.

Cuoci per circa 10 minuti e aggiungi il rosmarino e regola di sale e pepe.

Cuoci il cous cous.

Una volta pronto, condisci il cous cous con le verdure e unisci un filo d'olio a crudo.