CREMA DI ZUCCA E CAROTE CON PANE TOSTATO

INGREDIENTI per 2 persone:

- 300 g di zucca

- 2/3 carote

- mezza cipolla

- olio extravergine d'oliva

- pepe nero

- rosmarino

- timo

- sale

- 2 fette di pane

PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate a cubetti zucca e carote. Versatele, insieme a mezza cipolla, sale, pepe, rosmarino e timo, in una pentola con acqua e cuocete fino a quando non diventano morbide (circa 15 minuti dal primo bollore).

Una volta morbide frullate il tutto con un minipimer.

Portate in tavola servite con pezzetti di pane tostato e un filo d'olio a crudo.