HUMMUS DI CECI

L’hummus di ceci rappresenta una valida soluzione per tutte le persone che non riescono a consumare 2-3 porzioni di legumi a settimana.

È perfetto da servire come antipasto insieme a verdure crude o come merenda spalmato su una fetta di buon pane tostato. Può essere consumato anche come condimento di un primo o di un panino.

Semplice da preparare, da servire a temperatura ambiente e da conservare in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.

L'hummus di ceci, una volta preparato, si può anche congelare.

INGREDIENTI

- 260 g di ceci già cotti

- Un cucchiaio di salsa tahin

- Succo di limone

- 2 cucchiai di olio

- 1/2 spicchi d’aglio

- Paprika

- Sale

- Prezzemolo

PROCEDIMENTO

Metti tutti gli ingredienti, eccetto il sale, in un frullatore e frulla fino ad ottenere una consistenza molto cremosa.

Aggiusta di sale e frulla ancora un altro po’ finché i sapori si saranno amalgamati per bene.

Metti l’hummus in una ciotola e termina con paprika, prezzemolo ed un filo d’olio.