• Maria Francesca Carnovale

INSALATA MISTA SU PANE



Per un pranzo super colorato e veloce da preparare.


Completo di carboidrati (pane), zuccheri e fibre (mela), proteine e grassi (feta), vitamine, minerali e fibre (zucca e cavolo viola).



INGREDIENTI PER 1 PORZIONE

- 70 g di pane integrale

- 50 g di feta

- mezza mela

- 120 g di zucca

- 40 g di cavolo viola

- 10 g olio extravergine d'oliva

- Succo di mezzo limone

- Sale



PROCEDIMENTO

Per prima cosa inizia a lavare, tagliare a dadini la zucca e cuocerla a vapore per circa 8-10 minuti.


Nel frattempo prepara l'insalata: lava e taglia il cavolo viola; taglia le fette di pane; lava e taglia a tocchetti la mela. Irrora con succo di limone.


Aggiungi la zucca una volta cotta, l'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.


Per ultimo sbriciola la feta sopra.


Servi a tavola!




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