• Maria Francesca Carnovale

INSALATA PRIMAVERILE

Aggiornato il: apr 14

Da giorni è iniziata la primavera e con lei inizia il periodo delle insalate.


Le belle giornate, i primi caldi, il sole che tramonta sempre più tardi... vanno di pari passo con la voglia di stare poco ai fornelli.


Hai quindi voglia di un pranzo o di una cena veloce ma allo stesso tempo buona e nutrizionalmente corretta?


Un'ottima scelta può essere una bella insalatona 'colorata'!


INGREDIENTI

- 100 g di petto di pollo

- 40 g di lattuga

- 40 g di cavolo rosso

- 10 pomodorini

- 1 carota

- Mezza cipolla

- 40 g di crostini di pane tostato

- Olio extravergine d'oliva

- Sale


PROCEDIMENTO

1) Porta a bollore abbondante acqua salata. Quando bolle, aggiungi le fette di petto di pollo e fai cuocere per 7 minuti. Passati i 7 minuti, prendi il pollo con una schiumarola e disponilo in un piatto, aggiungi con un filo d'olio e fai raffreddare.

2) Nel frattempo inizia a lavare accuratamente, sbucciare (in questo caso solo le carote), e tagliare tutte le verdure: la lattuga, il cavolo rosso, i pomodorini, la carota e la cipolla. E disponibile nel piatto dove poi andrai a mangiare.

3) Tosta il pane.

4) A questo punto nel piatto delle verdure, aggiungi il petto di pollo, il pane tostato, un filo di olio e aggiusta di sale.

L'insalata è PRONTA!




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