
Maria Francesca Carnovale
MUFFIN MELE E CANNELLA

I muffin mele e cannella sono dolcetti deliziosi che adoro preparare.
Fatti con ingredienti semplici e genuini, infatti nella mia versione questi muffin sono vegani, senza burro e uova.
Sono perfetti sia per la colazione che per la merenda.
Ogni muffin apporta intorno alle 180 kcal!
Prepariamoli insieme, sentirai il profumo della cannella per tutta casa!
INGREDIENTI PER 4 MUFFIN
- 80 g di farina integrale
- 50 g di zucchero di canna
- 120 ml di latte di soia
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 1 mela medio/grande
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino abbondante di cannella
PROCEDIMENTO
1) Versa in una ciotola la farina integrale, lo zucchero di canna, la cannella e il lievito per dolci.
2) Aggiungi anche i liquidi: il latte di soia e l'olio di semi. Mescola bene con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
3) A questo punto lava, sbuccia e taglia a dadini piccoli la mela. Versa 2/3 dei dadini di mela nell'impasto nella ciotola e mescola bene. I restanti dadini ti serviranno come guarnizione.
4) Ora prendi gli stampini, oliali e riempili con l'impasto almeno fino a metà.
5) Guarnisci la superficie con i restanti dadini di mela.
6) Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti.
CONSERVAZIONE
Si conservano all'interno di un contenitore per 2/3 giorni.



