• Maria Francesca Carnovale

PASTA AL RAGU' DI LENTICCHIE



La pasta al ragù di lenticchie è un primo piatto vegano, perfetto per chi sta cercando di introdurre i legumi nella propria alimentazione.


Facile e veloce da realizzare.



INGREDIENTI

- 160 g di pasta

- 250 ml di passata di pomodoro

- 200 g di lenticchie

- Mix per soffritto (cipolla, sedano e carota)

- Basilico

- Olio extravergine d'oliva q.b.


PROCEDIMENTO

Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci la pasta.


Prepara il sugo: in una padella fai soffriggere in un filo d'olio la cipolla, il sedano e la carota tritati finemente. Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere per almeno 15 minuti. Aggiungi le lenticchie in scatola ben sgocciolate e cuoci per altri 10 minuti.


Scola la pasta al dente e aggiungila al sugo, aggiungi il basilico e gira per amalgamare.


Servi a tavola!





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