
Maria Francesca Carnovale
PASTA AL RAGU' DI LENTICCHIE

La pasta al ragù di lenticchie è un primo piatto vegano, perfetto per chi sta cercando di introdurre i legumi nella propria alimentazione.
Facile e veloce da realizzare.
INGREDIENTI
- 160 g di pasta
- 250 ml di passata di pomodoro
- 200 g di lenticchie
- Mix per soffritto (cipolla, sedano e carota)
- Basilico
- Olio extravergine d'oliva q.b.
PROCEDIMENTO
Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci la pasta.
Prepara il sugo: in una padella fai soffriggere in un filo d'olio la cipolla, il sedano e la carota tritati finemente. Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere per almeno 15 minuti. Aggiungi le lenticchie in scatola ben sgocciolate e cuoci per altri 10 minuti.
Scola la pasta al dente e aggiungila al sugo, aggiungi il basilico e gira per amalgamare.
Servi a tavola!



