• Maria Francesca Carnovale

PASTA INTEGRALE CON BROCCOLI, PISELLI E SPEZIE



La pasta integrale con broccoli, piselli e spezie è un piatto completo fonte di carboidrati (pasta e piselli), proteine (pasta e piselli), vitamine e minerali (broccoli), fibre (pasta integrale, piselli e broccoli) e grassi (olio extravergine d'oliva).




INGREDIENTI PER 2 PERSONE

- 150 g di pasta integrale

- 350 g di broccolo

- 80 g di piselli spezzati decorticati

- Spezie (paprika, curry, pepe nero)

- Olio extravergine d'oliva 20 g




PROCEDIMENTO

Metti a bollire abbondante acqua salata e cuoci i piselli (precedentemente sciacquati sotto l'acqua) e la pasta, secondo i tempi indicati sulle confezioni.


Nel frattempo lava e taglia a cimette il broccolo e metti, anche questo, a bollire nella stessa acqua di cottura dei piselli e della pasta gli ultimi 7-8 minuti.


Scola il tutto e impiatta.


Servi a tavola con un filo di olio extravergine d'oliva e spezie!






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