
Maria Francesca Carnovale
PETTO DI POLLO CON PEPERONI E PATATE

Il petto di pollo con peperoni e patate è un piatto unico saporito.
Facile e veloce da preparare, perfetto anche per chi segue un regime ipocalorico.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
- 300 g di petto di pollo
- 1 peperone rosso
- 400 g di patate
- 1 cipolla
- Olio extravergine d'oliva 15 g
- Sale e pepe q.b.
- Origano q.b.
PROCEDIMENTO
Lessa le patate in abbondante acqua.
Lava e taglia a tocchetti i peperoni. In una padella antiaderente aggiungi un filo di olio e la cipolla tagliata a striscioline, fai rosolare e poi aggiungi anche i peperoni. Aggiungi un po' di acqua e lascia cuocere i peperoni.
Nel frattempo taglia a bocconcini il petto di pollo, e quando i peperoni saranno quasi pronti aggiungi il pollo e le patate tagliate a tocchetti. Aggiungi sale e pepe.
Servi in tavola con un giro di olio e, a piacere, dell'origano fresco.
...e non dimenticare l'insalata da accompagnamento!

