PETTO DI POLLO CON PEPERONI E PATATE

Il petto di pollo con peperoni e patate è un piatto unico saporito.

Facile e veloce da preparare, perfetto anche per chi segue un regime ipocalorico.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

- 300 g di petto di pollo

- 1 peperone rosso

- 400 g di patate

- 1 cipolla

- Olio extravergine d'oliva 15 g

- Sale e pepe q.b.

- Origano q.b.

PROCEDIMENTO

Lessa le patate in abbondante acqua.

Lava e taglia a tocchetti i peperoni. In una padella antiaderente aggiungi un filo di olio e la cipolla tagliata a striscioline, fai rosolare e poi aggiungi anche i peperoni. Aggiungi un po' di acqua e lascia cuocere i peperoni.

Nel frattempo taglia a bocconcini il petto di pollo, e quando i peperoni saranno quasi pronti aggiungi il pollo e le patate tagliate a tocchetti. Aggiungi sale e pepe.

Servi in tavola con un giro di olio e, a piacere, dell'origano fresco.

...e non dimenticare l'insalata da accompagnamento!