• Maria Francesca Carnovale

SPAGHETTI CON CREMA DI AVOCADO, LIMONE E PINOLI


Gli spaghetti con avocado, limone e pinoli sono un primo piatto delicato e profumatissimo.


Un primo piatto velocissimo da preparare ma davvero delizioso!


Calorie per porzione: 502

Carboidrati: 69

Proteine: 14

Grassi: 21


INGREDIENTI PER 2 PERSONE

- 160 g di spaghetti

- 1 avocado

- 1 limone

- 15 g di pinoli

- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

- Basilico q.b.

- Sale q.b.


PROCEDIMENTO

Metti in una pentola abbondante acqua salata. Quando bolle cuoci gli spaghetti.


Nel frattempo prepara la crema di avocado: taglia l'avocado a metà, togli il nocciolo, estrai la polpa e versala in una ciotola. Schiaccia la polpa dell'avocado con una forchetta, aggiungi il succo di limone, il cucchiaio di olio, i pinoli e la scorza grattugiata del limone, regola di sale e mischia per amalgamare i sapori.


Quando gli spaghetti sono pronti, scolali e condiscili con la crema di avocado.


Servi a tavola guarnendo con del basilico fresco!




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